Ensalada de melón y tomate

Aprovechando que el tomate es un alimento de libre consumo en la dieta y que el melón una fruta permitida, hoy proponemos una ensalada que puede servirnos para acompañar a cualquier menú si nos quedamos con hambre.
Una combinación de sabores dulces y salados muy original para todos aquellos a los que le gusta la mezcla de sabor. Además de ser un plato muy fresco, ideal para días de calor

Ingredientes:

• Melón.
• Tomates (puede servir cualquiera, en este caso hemos usado la variedad cherry).
• Crema de vinagre.
• Sal.

Preparación:

En este caso la preparación es muy simple, basta con cortar el melón y los tomates y después aliñar al gusto con vinagre balsámico o crema de vinagre y sal. Como los 2 ingredientes son muy jugosos obtenemos una ensalada con bastante "caldito".

Si queremos darle un toque más divertido como en la foto, hacemos lo siguiente:

• Con un moldeador de bolas, preparamos bolitas de melón
• Cortamos los tomates cherry por la mitad para que tengan la misma forma que las medias bolitas del melón
• Decoramos un poco con lechuga Batavia o bien hoja de Roble
• Usamos escamas de sal negra en lugar de sal normal y la crema de vinagre para el aliño

Patricia López Álvarez

Compota de manzana "light"

COMPOTA DE MANZANA LIGHT

Un postre light, fácil y delicioso;

Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos. Poner a cocer junto con media tacita de agua, 1 rama de canela y edulcorante en polvo.

Ir removiendo para que no se pegue, mientras se ablandan los cubitos de manzana y se evapora el agua.

Cuando las manzanas estén cocidas dejarlas enfriar y añadir un poco mas de edulcorante si fuese necesario y si os gusta un poco de canela en polvo.

Y ya tenéis un postre totalmente de dieta para calmar la ansiedad del dulce, o también puede valer para media tarde o media mañana.

Según los gustos también se puede añadir junto a la canela en rama una vaina de vainilla.

Postres para golosos: fondue de chocolate ligera

Hoy vamos a darle a nuestro postre un toque más apetecible, haremos una fondue de chocolate utilizando yogur desnatado. Espero que os guste.

Ingredientes para una persona:

•    1 yogur de chocolate desnatado
•    1 mandarina
•    1 kiwi
•    1 rodaja de piña natural o 2 rodajas de piña en su jugo escurridas.

Preparación:

Pelamos la mandarina y el kiwi. Separamos en gajos la mandarina y cortamos en trocitos el resto de la fruta. Lo colocamos en el plato donde se vaya a servir.

Por otro lado volcamos el yogur en un recipiente apto para el microondas (el vasito del yogur se estropea con el calor) y lo calentamos durante un minuto.

Colocamos el chocolate caliente junto con la fruta cortada y... A disfrutar!!!

Nota: este postre se puede variar con distintos tipos de fruta según gustos.

Si está siguiendo nuestra dieta, deberá tener en cuenta que el yogur de chocolate desnatado es más calórico que los yogures desnatados habituales, por lo que hay que hacer el siguiente cambio: sustituir 2 yogures de su menú por el de chocolate.

Patricia López Álvarez