miércoles, 11 de septiembre de 2013

Paté de cangrejo

En esta entrada presentamos una nueva forma de tomar el pan con palitos de cangrejo muy sencilla y muy fácil de preparar.

Por un lado, preparamos una pasta de pescado usando los palitos de cangrejo y mayonesa light con un 3% de materia grasa y luego, pasamos a ponerlo con el pan y decorarlo al gusto.






Ingredientes:

Para la pasta de pescado necesitamos

  • Palitos de cangrejo
  • un pepinillo en vinagre
  • Mayonesa 3% de grasa
Aparte,
  • Pan de barra o de molde integral
  • Tomates cherry
  • Variedad de lechugas (canónigos, espinacas baby...)
  • pimientos de piquilo en tiras
Elaboración:

En la batidora ponemos la mayonesa, el pepinillo y los palitos de cangrejo y batimos hasta conseguir una textura que podamos luego untar en el pan.


Por otro lado, cortamos la ración de pan que nos corresponda en rodajas y las tostamos. Si vamos a preparar el plato con pan de molde integral, también conviene tostarlo y luego cortar cada rebanada en 4 para que tenga tamaño canapé. Al tostar el pan además evitamos el "efecto pan mojado" cuando untemos el paté de palitos de cangrejo

Después de untar nuestras tostadas, vamos colocando tomate cherry sobre unas, pimientos rojos sobre otras o las lechugas con pepinillos o rodajas de tomate. 
Al colocar el plato en forma de canapés nos da la sensación de tomar más cantidad de comida y al prepararlos con diferentes acompañamientos nuestra comida será más variada.

¡Buen provecho!



Patricia López Álvarez


lunes, 9 de septiembre de 2013

Ensalada de melón y tomate


Aprovechando que el tomate es un alimento de libre consumo en la dieta y que el melón una fruta permitida, hoy proponemos una ensalada que puede servirnos para acompañar a cualquier menú si nos quedamos con hambre.
Una combinación de sabores dulces y salados muy original para todos aquellos a los que le gusta la mezcla de sabor. Además de ser un plato muy fresco, ideal para días de calor




Ingredientes:
  • Melón.
  • Tomates (puede servir cualquiera, en este caso hemos usado la variedad cherry).
  • Crema de vinagre.
  • Sal.


Preparación:

En este caso la preparación es muy simple, basta con cortar el melón y los tomates y después aliñar al gusto con vinagre balsámico o crema de vinagre y sal. Como los 2 ingredientes son muy jugosos obtenemos una ensalada con bastante "caldito".

Si queremos darle un toque más divertido como en la foto, hacemos lo siguiente:
  • Con un moldeador de bolas, preparamos bolitas de melón
  • Cortamos los tomates cherry por la mitad para que tengan la misma forma que las medias bolitas del melón
  • Decoramos un poco con lechuga Batavia o bien hoja de Roble
  • Usamos escamas de sal negra en lugar de sal normal y la crema de vinagre para el aliño


Patricia López Álvarez