lunes, 22 de julio de 2013

Beneficios del B- Caroteno en verano


BENEFICIOS DEL APORTE DE B- CAROTENO EN VERANO


El BETA-CAROTENO es un pigmento natural que se encuentra en numerosas especies vegetales. Uno de sus mayores exponentes es, sin duda, la zanahoria. El betacaroteno se considera uno de los elementos precursores de la vitamina A más importantes, por eso también se le conoce como Pro-vitamina A. Gracias a este pigmento liposoluble (que se disuelve en grasa) de colores muy vivos, amarillentos y rojizos, el hígado y el intestino delgado son capaces de generar vitamina A, nutriente esencial para nuestro organismo.


Beneficios del  betacaroteno: es un antioxidante que previene la aparición de cáncer, esencial para el buen estado de la piel, del cabello, de las mucosas, de los ojos y del Sistema Inmunológico. Asimismo, el alto contenido de Vitamina A permite neutralizar la degeneración celular, destruyendo radicales libres (promotores del envejecimiento) y aportando a la piel lozanía, haciéndola ver limpia y de un color saludable.



Consumir betacaroteno es una buena alternativa para evitar los molestos síntomas provocados por la falta de vitamina A, como son la resequedad de la piel y del cabello, las úlceras bucales, la pérdida de la visión nocturna, las infecciones respiratorias y urinarias, el acné y las alergias. También se requiere suplemento de betacaroteno en casos de desnutrición, resecciones de intestino delgado, cirugías bariátricas (como el By Pass Gástrico y la banda o manga) o en personas con bajo consumo de vegetales y frutas.


Entre las frutas y verduras que contienen betacaroteno podemos encontrar las siguientes:

Frutas
Naranja
Manzana
Melón
Sandía
Frambuesa
Papaya
Melocotón
Ciruela
Mandarina
Uvas

Verduras
Brócoli
Espárragos
Zanahoria
Espinaca
Puerros
Borrajas
Albahaca
Calabaza
Tomate
Acelgas
Maíz
Pimiento Rojo


Cuanto más intenso sea el color del alimento, mayor será el contenido de betacaroteno que posea.


La importancia del b-caroteno en verano ,es que protege a la piel de la influencia negativa del sol, favoreciendo a su vez que el bronceado  sea mayor y mas duradero y previniendo las quemaduras solares en personas sensibles a la radiación solar.

martes, 16 de julio de 2013

Preparando el verano: polos light

¡Por fin llega el verano! Y con él, el calor que hace que nos llame la atención las comidas frescas.
Además es importante el estar bien hidratados para prevenir los efectos que causa en el organismo la deshidratación. Está claro que lo mejor para esto es el agua, pero de vez en cuando podemos también recurrir a alguna bebida refrescante sin azúcar o sin calorías.

Y hablando de bebidas sin azúcar y del calor... ¿y si los congelamos?
Bueno, en ese caso obtenemos "polos light" que podríamos consumir en casa y en cualquier momento cuando el calor aceche.


Aquí os dejo unos cuantos como ideas:



Tenemos:

  1. Bebida de cola sin azúcar. Para prepararlo, debemos agitar la bebida antes ya que si quedan muchas burbujas, al congelar sobresale de la polera y encima los cristales de hielo son tan finos que cortan al chuparlo.
  2. Refresco de limón sin burbujas ni azúcares añadidos. Que, claro está, también puede hacerse con la versión de naranja.
  3. Infusión fría de frutos rojos. Son unas bolsitas como las de las infusiones tradicionales (manzanilla, té...) pero que se pueden preparar en frío. Se añade un poco de edulcorante antes de meterlo a congelar para eliminar el sabor amargo y luego queda ¡bien rico!
  4. Refresco de té sabor limón sin azúcar.

Otras ideas dentro de la dieta que podemos poner en el congelador pueden ser:
  • Yogures desnatados
  • Batidos de fruta con leche desnatada
  • Limonada hecha a base de zumo de limón, agua y edulcorantes.

Espero que esta entrada os haya refrescado un poco después de la ola de calor que hemos pasado estas semanas.

Patricia López Álvarez



martes, 9 de julio de 2013

Compota de manzana "light"


COMPOTA DE MANZANA LIGHT



Un postre light, fácil y delicioso;


Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos. Poner a cocer junto con media tacita de agua, 1 rama de canela y edulcorante en polvo.

Ir removiendo para que no se pegue, mientras se ablandan los cubitos de manzana y se evapora el agua.

Cuando las manzanas estén cocidas dejarlas enfriar y añadir un poco mas de edulcorante si fuese necesario y si os gusta un poco de canela en polvo.

Y ya tenéis un postre totalmente de dieta para calmar la ansiedad del dulce, o también puede valer para media tarde o media mañana.

Según los gustos también se puede añadir junto a la canela en rama una vaina de vainilla.