Aprovechando que el tomate es un alimento de libre consumo en la dieta y que el melón una fruta permitida, hoy proponemos una ensalada que puede servirnos para acompañar a cualquier menú si nos quedamos con hambre.
Una combinación de sabores dulces y salados muy original para todos aquellos a los que le gusta la mezcla de sabor. Además de ser un plato muy fresco, ideal para días de calor
Ingredientes:
- Melón.
- Tomates (puede servir cualquiera, en este caso hemos usado la variedad cherry).
- Crema de vinagre.
- Sal.
Preparación:
En este caso la preparación es muy simple, basta con cortar el melón y los tomates y después aliñar al gusto con vinagre balsámico o crema de vinagre y sal. Como los 2 ingredientes son muy jugosos obtenemos una ensalada con bastante "caldito".
Si queremos darle un toque más divertido como en la foto, hacemos lo siguiente:
- Con un moldeador de bolas, preparamos bolitas de melón
- Cortamos los tomates cherry por la mitad para que tengan la misma forma que las medias bolitas del melón
- Decoramos un poco con lechuga Batavia o bien hoja de Roble
- Usamos escamas de sal negra en lugar de sal normal y la crema de vinagre para el aliño
Patricia López Álvarez
