martes, 19 de marzo de 2013

Carbonara light

Esta semana propongo una manera distinta de comer la pasta, un plato ideal para la dieta o para cualquier persona que quiera cuidarse sin necesidad de estar a dieta:


Pasta  + jamón york + queso light

                 (Carbonara light)

              

Ingredientes: Pasta (spaguettis, macarrones,etc)

                         Jamón York

                          ¼ tarrina Philadelphia light o finas hierbas

                          Un chorrito de leche desnatada


Forma de hacerlo: Se pone la pasta a hervir en abundante agua hirviendo con sal + especias “al gusto”.

Se añaden los trocitos de jamón York a una sartén antiadherente calentita, para que suelten un poco de grasa.

Añadir la pasta hervida y escurrida y mezclar con el jamón york.


Añadir ¼ de la tarrina de philadelphia light o de finas hierbas a la sartén y mezclar todo, hasta que se derrita el queso. Si queda muy pastoso, añadir un chorrito de leche desnatada.
                                                                                             Mónica Ondevilla Vera

lunes, 11 de marzo de 2013

Ensalada templada de judías y huevo




Vamos a ver una forma diferente de preparar judías verdes y huevo. Es un plato muy sencillo ideal para preparar alguna noche.

Ingredientes (para 2 personas):
  • 4 huevos
  • 300-400gr de judías verdes planas troceadas
  • 3 tomates
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Vinagre balsámico y/o crema de vinagre 

Preparación:

Por un lado cocemos las judías verdes con un poco de sal en la olla a presión y por otro, los huevos en una cazuela.
Mientras, podemos ir picando el tomate en cuadraditos pequeños.





Cuando los huevos estén cocidos, los pelamos y cortamos uno en rodajas y el resto picado también en cuadraditos.
Las judías verdes las escurrimos en un colador y las pasamos un poco por agua fría para que no estén muy calientes.

Ya tenemos los ingredientes listos. Ahora vamos a decidir cómo servir nuestro plato...

1. Si tenemos tiempo.
Con un aro para emplatar, colocamos una capa de judías verdes

 
Seguido de una de tomate. Espolvoreamos un poco de ajo y añadimos sal y vinagre balsámico

 
Y después, otra capa con el huevo picado

Repetimos la operación hasta llegar a la ración que queramos servir y adornamos al final con 2 rodajas de huevo duro y un hilo de crema de vinagre


Y ya tenemos nuestra cena saludable y vistosa!!!


2. Si tenemos prisa

En lugar de colocar capas de judías, tomate y huevo, mezclamos todo en un plato colocando primero las judías seguido del tomate y el huevo.
Añadimos el ajo en polvo, la sal y el vinagre balsámico

Y nos queda también un plato muy atractivo a la vista.

Espero que os guste!

Variaciones del plato:
Se podría también añadir unas lascas de jamón serrano para dar otro toque
O bien combinar tomate y pimientos rojos asados

lunes, 4 de marzo de 2013

Receta de Albóndigas



Hoy os propongo una variedad al típico filete de Ternera, para poder ir haciendo distintos platos con los mismos alimentos y hacer mas variada e interesante nuestra dieta:


Albóndigas
(Con carne picada de Ternera)

                                           

 Ingredientes :           1 Kilo de carne picada (para 4 personas)

                             1 cebolla

                             Ajo,  perejil y especias varias

                             Salsa: 2 zanahorias, 1/2 cebolla, 1 puerro,

                                            1 tomate, 1pastilla avecrem



Forma de prepararlo:

Se pone en una cazuela agua abundante con los ingredientes para el caldo y se dejan cocer al menos media hora hasta que están tiernas las verduras (si hay prisa se pone en la olla a presión). Una vez cocidas, se pasan por la batidora, quitando un poco de caldo si es demasiado.

En una fuente se echa la carne y se añade la cebolla picada y el ajo picado así como las especias y la sal. Se van haciendo bolas y se echan en el caldo hirviendo, y se apaga dejándolas reposar. 
                                                                                    Mónica Ondevilla Vera